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营养学家发现黑色水果可增强抵抗力

2010/5/11 12:49:17 来源:健康养生网 我要评论 字号:T / T

  营养学家近来研究发现,黑色水果的抗衰老能力远远高于其他水果。黑色水果之所以呈现出黑色外表,是因为它含有丰富的色素类物质,例如花青素、叶绿素等,这类物质具有很强的抗氧化能力。相比浅色水果,黑色水果还含有更加丰富的维生素C,可以增强人体的抵抗力。此外,黑色水果中钾、镁、钙等矿物质的含量也高于普通水果。下面,为您介绍几种常见的黑色水果:

  桑葚 含有多种氨基酸、维生素及有机酸、胡萝卜素等营养物质。

  乌梅 含有丰富的维生素B2、钾、镁、锰、磷等。乌梅是碱性食物。

  黑葡萄 含有丰富的钙、钾、磷、铁以及维生素B1、B2、B6、C等。

  黑加仑 又名黑穗醋栗、黑豆果。黑加仑富含多种营养物质。

  营养学家指出:水果都有一个规律,即颜色越深,营养价值越高。即使是同一品种或同一水果的不同部位,由于颜色不同,维生素、色素及其他营养物质含量也不同。因此,黑色水果的黑色表皮中含有更多营养成分,大家在食用时,最好连皮一起吃。